口感、體感、氣感是品飲者品飲茶品后不同部位對(duì)茶品的茶性茶質(zhì)的感知反射。通過(guò)口感、體感、氣感的感受，可以對(duì)茶品的品質(zhì)與屬性予以辨識(shí)。
口感
口感，專(zhuān)指茶湯在口腔至咽喉的感受，若能達(dá)到一定平衡，是謂好茶。
香，指必須香味純凈而飽滿(mǎn)。
甘，至喉韻深層回甘。
滑，是茶湯細(xì)膩綿滑。
重，為滲透力、層次感與耐泡。
甜，有活性，不單一。
苦，能化甘，不重壓舌面、不死苦。
澀，能轉(zhuǎn)甜，收斂感不刺激難受。
體感
在中醫(yī)理論中，任何食品入口，身體依據(jù)其寒熱屬性，都會(huì)有對(duì)應(yīng)感受。茶湯進(jìn)入人體后，身體各器官對(duì)應(yīng)的感受——“寒、涼、溫、熱、酸、麻、脹、痛”是為體感。不過(guò)，這些理應(yīng)天生本有的感應(yīng)，現(xiàn)在卻只有一部分人能夠明確感知。
任何屬性的茶品，都有其適應(yīng)的對(duì)象，沒(méi)有絕對(duì)好壞，只要懂得適人適時(shí)適量。有了“酸、麻、脹、痛”等體感，也不盡然必為茶品的問(wèn)題，也有一定可能是品飲者自身的問(wèn)題。解讀體感，需要對(duì)于中醫(yī)基礎(chǔ)理論有所了解，同時(shí)更要了解品飲者自身的身體特性。
在中醫(yī)理論中，所有食物都有歸經(jīng)（專(zhuān)屬經(jīng)絡(luò)與屬性）。許多中醫(yī)藥典曾提及茶在十二經(jīng)絡(luò)中歸屬肝、心、脾、肺、腎等五經(jīng)絡(luò)，但此系特制綠茶、青茶類(lèi)而言。尤其是普洱茶，能夠經(jīng)行人體絕大部分經(jīng)絡(luò)，甚至可感受脈輪存在。感受茶品循行經(jīng)絡(luò)與脈輪，是為氣感。相較于體感，能夠明確感知?dú)飧械娜烁巧僦稚佟?/span>
任何新制生茶都屬寒涼，品飲新茶時(shí)身體所產(chǎn)生的熱感，是因?yàn)轵?qū)動(dòng)身體免疫機(jī)制所產(chǎn)生，而并非茶品本身性屬溫?zé)帷Ｆ斩觳杞?jīng)過(guò)類(lèi)似中藥炮制之法的渥堆，老茶經(jīng)過(guò)時(shí)間與菌類(lèi)發(fā)酵，使得茶性轉(zhuǎn)變?yōu)闇責(zé)帷?/span>
依經(jīng)絡(luò)氣感大略區(qū)分，新制生茶寒涼，老生茶溫?zé)幔恍轮剖觳柙餆?，老熟茶性溫。新制生茶走表，老生茶走里。新制生茶生茶走心、心包、肝、膽、膀胱、肺、腎等經(jīng)絡(luò)，老生茶與老熟茶入脾、胃、小腸、心包等經(jīng)絡(luò)。?
